舟山是水产品加工大市，具有“中国渔都”的称号。水产品加工业作为舟山传统支柱产业，在促进舟山经济增长、加快产业转型升级和发展现代渔业等方面发挥了重要作用。经过长期发展，舟山已经形成多样化水产品加工体系，水产品加工产业链基本健全。然而，二十年前的舟山却是一个水产品加工业比较落后、亟待发展的海岛城市。

正是因为清晰地了解家乡的这种情况，2007年方旭波在获得江南大学食品专业博士学位后，婉拒了母校的挽留，毅然决然地回到家乡发展。方旭波说：“无论走多远，我都是海边长大的孩子，家乡需要有人来建设，我要在家乡的建设中追逐我的青春理想。”就这样，怀揣着梦想和热血，方旭波回家乡先后赴浙江海洋大学和开云在线登录-开云(中国)任教。

扎根海岛

坚守一线

扎根海岛科研一线并不容易，彼时，海岛交通不便、信息不畅，工作条件相对艰苦，但是方旭波凭借着对理想的坚定信念和对科研的不灭激情敢于开拓，敢为人先，始终冲在科研一线，带学生跑企业促合作。与基层企业密切交流时，方旭波团队发现，舟山鱿鱼年加工量约25万吨，但精深加工程度严重不足。占原料约30%的鱿鱼皮、软骨、内脏等副产物多用作鱼粉原料，甚至部分丢弃，造成了资源的极大浪费。通过日复一日的不断钻研，他们开发出鱿鱼蒸煮保水剂、冻干保护剂和膨化加工技术，研制了系列鱿鱼冷冻调理食品、改性鱿鱼膏、鱿鱼风味料等系列高附加值产品，延伸了鱿鱼产业链，实现了“零浪费、全利用”。在谈及2017年该研究成果参与获得了国家科技进步奖二等奖时，方旭波感慨道：“2007年开始，10余年的持续攻关，只为今天可以真正解决鱿鱼加工中的相关问题，给企业带来经济效益。这一刻，我感觉无比幸福。”

帮助企业

反哺家乡

作为浙江省农业科技成果转化推广奖获得者，回顾这十几年，可以说，在科研奋斗路上，方旭波一刻也不敢停歇。他敏锐地发现，舟山市许多企业因为技术问题得不到有效地解决而发展受阻。为此，方旭波经常下企业下基层，积极为企业解决实际问题。在经费问题上他也不计较，企业有问题和困难时第一时间就会找他来解决，这不仅助推了校企合作，也促进了企业的发展和创收。在海运学院成立东海智库后，方旭波担任了“海洋生物研究中心”科研团队的负责人，仅短短一年时间，方旭波就带领团队取得了立项科研项目6项，授权发明专利7项和实用新型专利10多项的好成绩。

这些成绩的取得也得益于开云在线登录-开云(中国)浓厚的科研氛围，学校领导班子响应地方经济发展需要，制定了有效的制度以充分调动科研人员的积极性。方旭波说：“学校对于科研的大力支持，让我感觉倍加有前进的动力。”

兢兢业业

教书育人

作为科研人员，方旭波砥志研思，精进不休，作为一名教师，他始终不忘初心，兢兢业业，坚持“真情教书，真心育人”的理念。他经常说“教师要给学生一滴水，自己要有一桶水”。他不仅结合科学前沿传授知识，还注重培养学生解决实际问题的能力。他积极参与课外创新育人活动，把科研带入第二课堂、发挥出科研的育人功能。既培养学生创新精神，又培养学生分工互助的团队合作能力。近10年，方老师指导学生各类省级竞赛项目达20余项，其中获团队一等奖3项、二等奖3项，他本人还获得了2019-2020年度浙江省“三育人”先进个人的荣誉称号。

未来，海洋生物医药产业是我国的战略性产业，对于保卫人民生命健康具有重要意义，因此，方旭波对自己的科研之路给出了规划，将工作重心转移到海洋生物医药领域的研究。近期，他与舟山某医药公司一拍即合，利用海岛虾蟹壳的资源优势，共同研发氨基葡萄糖硫酸盐生产新工艺，目前产品已进入中试阶段，下一步将通过国家药品监督管理局申请原料药DMF登记备案，未来争取将产品推向国际市场。

(2024年9月14日《每日舟山》公众号）